Der Clos des Lunes zeichnet die Geschichte eines ehrgeizigen Abenteuers nach, das 2011 begann und auf einer Beobachtung und einer Herausforderung beruht: die Herstellung eines legendären trockenen Weißweins auf dem außergewöhnlichen Terroir von Sauternes. Dies ist das erfolgreiche Spiel des emblematischen Olivier Bernard und seiner Familie, Besitzer der Domaine de Chevalier in Léognan, die mit Leidenschaft und Energie daran gearbeitet haben, den Clos des Lunes zu einer der größten Referenzen für trockene Weißweine aus Bordeaux in diesem Land der Süßweine zu machen.

Der Weinberg
Der Weinberg von Clos des Lunes umfasst 65 Hektar im hügeligen Relief von Sauternes. Die im Durchschnitt 35 Jahre alten Reben sind auf tiefem Kies mit lehm-kalkhaltigem Untergrund gepflanzt.

Weinbereitung und Reifung
Manuelle Ernte in Kisten durch sukzessives Sortieren. Langsames pneumatisches Pressen. Kein Abbeeren oder Mazerieren. Absetzen der Schwerkraft und regelmäßiges Aufrühren des Bodensatzes. 6 Monate gereift (25% Fässer, 75% Fässer).

Assemblage
Semillon (70%) Sauvignon (30%),

Verkostung
Der Clos des Lunes Lune d'Argent 2021 ist ein Wein, der sich durch seine leuchtend blassgoldene Farbe auszeichnet. Attraktiv in der Nase mit krautigen Aromen von Akazien und süßen reifen weißen Früchten. Am Gaumen reichhaltig, und mit fruchtigen Aromen in der Nase. Der Säuregehalt gleicht diesen Reichtum aus und verleiht ihm eine schöne Frische. Der Abgang ist angespannt und wird von Aromen kandierter Zitrusfrüchte und einer schönen mineralischen Salzigkeit unterstrichen.