{"product_id":"2022-merlot-castello-morcote-doc-bio-reserva","title":"2022 Merlot Castello Morcote Reserva DOC Bio","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eHerkunft der Trauben\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eMorcote, Tessin.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eDie Weinberge des Castello di Morcote DOC sind bio- und biodynamisch zertifiziert und terrassiert mit einer Neigung von 30–35 %. Die Reben sind etwa 35 Jahre alt. Der lockere Boden ruht auf rosafarbenem Porphyr, einem vulkanischen Quarzit, der typisch für das Vorgebirge von Arbostora ist.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eDas Mikroklima wird durch den See und die thermischen Winde begünstigt. Die Höhenlage liegt zwischen 400 und 500 Metern über dem Meeresspiegel.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eWeinbereitung und Veredelung\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eDie Trauben werden von Hand aus den besten Lagen des Weinbergs Morcote selektiert. Der Most verbleibt etwa 30 Tage in temperaturkontrollierten, konischen Holzfässern mit den Schalen. Die verlängerte Maischegärung mit manuellem Umpumpen und Unterstoßen des Tresterhuts fördert die aromatische und strukturelle Komplexität. Der Ausbau erfolgt mindestens 18 Monate lang in überwiegend neuen französischen Eichenfässern mit 300 und 400 Litern Fassungsvermögen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eTief karminrot in der Farbe. Ein komplexes Bouquet mit intensiven Aromen von reifen roten Früchten und Gewürzen, begleitet von balsamischen, Kakao- und Tabaknoten. Nach wenigen Minuten im Glas entfalten sich Anklänge an mediterrane Macchia, die an Weihrauch erinnern – ein Charakteristikum des sehr warmen Jahrgangs. Am Gaumen kehren die roten Fruchtnoten zurück; die Tanninstruktur und Säure sind aufgrund des Jahrgangs, der eine hohe Konzentration hervorbrachte, kräftig, doch die für diesen Wein und das Terroir von Morcote typische Finesse und Eleganz sind weiterhin deutlich erkennbar. Ein wunderbarer Abgang mit fruchtigen, balsamischen und würzigen Noten. Mit längerer Reifung wird er weicher und entwickelt noch mehr Finesse und Komplexität.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Castello Morcote","offers":[{"title":"75 cl","offer_id":68075633606960,"sku":"SKU-3781-75 cl","price":70.2,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/7375\/7930\/files\/morcotereserva.png?v=1792068859","url":"https:\/\/schumacherweine.ch\/products\/2022-merlot-castello-morcote-doc-bio-reserva","provider":"Schumachers Feine Weine \u0026 Schöne Dinge","version":"1.0","type":"link"}