{"product_id":"2025-bianco-del-ticino-maria-doc-castello-morcote-bio","title":"2025 Bianco Merlot DOC Castello Morcote Bio","description":"\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eMorcote, Tessin.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eDie Weinberge des Castello di Morcote DOC sind bio- und biodynamisch zertifiziert, terrassiert mit einer Neigung von 30–35 % und bestockt mit etwa 35 Jahre alten Reben. Der lockere Boden ruht auf rosafarbenem Porphyr, einem vulkanischen Quarzit, der typisch für das Vorgebirge von Arbostora ist. Das Mikroklima wird durch thermische Winde vom See beeinflusst. Die Höhenlage liegt zwischen 400 und 500 Metern über dem Meeresspiegel.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eWeinbereitung und Veredelung\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eDer Vorlaufmost wird durch sehr schonendes Pressen der Merlot-Trauben gewonnen, um die Farbstoffextraktion zu vermeiden. Gärung und Ausbau erfolgen in französischen Eichenfässern, teils neu, teils ein- oder zweimal verwendet.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eDie Chardonnay-Masse, die separat teils im Holzfass, teils in Amphoren gärt, wird erst nach Abschluss der Gärung in die Barriques gegeben.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eNach etwa acht Monaten Reifezeit, in der regelmäßig aufgeschlagen wird (Bâtonnage), erreicht der Wein seine optimale Komplexität und wird anschließend abgefüllt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eEin sehr zartes Strohgelb.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eIn der Nase entfaltet sich eine wunderbare Komplexität. Zarte Aromen weißer Blüten steigen auf, gefolgt von Anklängen tropischer Früchte und weißfleischiger Beeren, untermalt von Vanille.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eAm Gaumen kehren die Aromen der Nase zurück, ergänzt durch Noten von Vanillepudding und Feuerstein.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eDer hohe Chardonnay-Anteil verleiht dem Wein eine angenehme Frische und einen langen Abgang.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eDank der langen Reifung im Holzfass ist dieser Wein hervorragend strukturiert und erreicht so die perfekte Balance zwischen Säure und Körper. Ausdrucksstarker Geschmack und Säure werden durch die Cremigkeit der Reifung auf der Feinhefe ergänzt.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eDank seines Charmes und seiner Struktur kann sich dieser traditionsreiche Weißwein des Weinguts über viele Jahre optimal entwickeln.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Castello Morcote","offers":[{"title":"75 cl","offer_id":68076572672304,"sku":null,"price":35.1,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/7375\/7930\/files\/castelloMorcoteweiss_3eda1604-d7bd-46bd-ae26-2175c92868df.png?v=1792069914","url":"https:\/\/schumacherweine.ch\/products\/2025-bianco-del-ticino-maria-doc-castello-morcote-bio","provider":"Schumachers Feine Weine \u0026 Schöne Dinge","version":"1.0","type":"link"}