{"product_id":"2025-chardonnay-amphora-doc-castello-morcote-bio","title":"2025 Chardonnay Amphora DOC Castello Morcote Bio","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eWeinbereitung und Veredelung\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eDie parzellenweise sortierten Trauben werden kaltmazeriert, um die Aromen optimal zu extrahieren, und anschließend gepresst. Die Gärung erfolgt in Keramikamphoren, teilweise mit ganzen Beeren.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eZwei Drittel des Weins reifen neun Monate in Amphoren, ein Teil mehrere Monate in neuen französischen Eichenfässern.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eDieser Wein wird ohne Stabilisierung oder Filtration abgefüllt und reift weitere zwölf Monate in der Flasche, bevor er in den Verkauf gelangt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eStrohgelb in der Farbe. Das anfängliche Aroma wird von Noten von Ginster und Zitrusfrüchten dominiert, die von den Arogno-Trauben stammen. Leichte Röstnoten folgen, dank des geringen Anteils an im Holzfass ausgebauten Trauben. Diese werden von Aromen frischer Aprikosen und reifer tropischer Früchte begleitet, charakteristisch für Tremona-Trauben. Nach der Belüftung im Glas treten subtile Anklänge mediterraner Kräuter hervor, die das Bouquet abrunden und erfrischen.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eAm Gaumen überwiegt Frische mit Zitrusnoten. Die gute Säure wird durch eine gewisse Cremigkeit, die durch die lange Reifung auf der Hefe entsteht, gut ausbalanciert. Der ausgeprägte herzhafte Charakter, charakteristisch für Arogno-Trauben, sorgt für einen anhaltenden Abgang.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eEin ausdrucksstarker und komplexer Chardonnay, der die Cuvée dieser beiden Parzellen mit ihren unterschiedlichen, aber sich ergänzenden Terroirs widerspiegelt und gemeinsam alle Nuancen des Kantons Tessin ins Glas bringt.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eDa es sich um einen unfiltrierten Wein handelt, kann sich am Flaschenboden ein Bodensatz bilden.\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Castello Morcote","offers":[{"title":"75 cl","offer_id":68340766572848,"sku":null,"price":48.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/7375\/7930\/files\/morcoteamphore.png?v=1794225175","url":"https:\/\/schumacherweine.ch\/products\/2025-chardonnay-amphora-doc-castello-morcote-bio","provider":"Schumachers Feine Weine \u0026 Schöne Dinge","version":"1.0","type":"link"}