Ein bekanntes und beliebtes Dessert aus dem Lavaux, vor einem halben Jahrhundert erfunden und heute in vielen renommierten Restaurants angeboten. Geschätzt werden die in Lie eingelegten Trauben wegen ihrer Knackigkeit, ihrem delikaten Geschmack, einer geheimnisvollen Mischung von Traubenaromen und Gewürzen, untermalt von feinstem Eau de vie. Ein sehr bekömmliches Dessert, allein genossen oder begleitet von Glace, Fruchtsalat oder Frischkäse.