Die Trauben werden von Hand gelesen und anschliessend im Stahltank bei kontrollierter Temperatur vinifiziert. Nach der Fermentation kommt der Jungwein für zwölf Monate in Barriques, davon sind 30% neu.
Degustationsnotizen
Dichtes Rubin. Intensives Bouquet. Noten von dunklen Beeren, Schokolade und Kokos, etwas Kandis und edles Holz. Im Gaumen sehr samtig mit viel Charme, reife Beerenaromen, seidige Tannine, feine Röstnoten mit schöner Konzentration. Der Abgang ist lang und ausgewogen.
Empfehlungen
Eleganter Begleiter zu Fleischgerichten aus dem Ofen oder aus der Pfanne mit reichhaltigen Beilagen.
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