Die Weine von Neipperg sind 2018 sehr schön gelungen. Auch der d'Aiguilhe zeigt sich
schon in der Nase als bezaubernde Schönheit. Da ist die Würze von Castillon drin und dazu kommt
diese intensive schwarze Kirschfrucht, etwas Erdbeere, wunderbar gereift und voller 2018er-Energie.
Das ist ein absolut genialer Castillon, gehört zu den besten Vertretern dieser Region. Am Gaumen üppig
fruchtig, unterstützt von einer erfrischenden Säure. Die Tannine sind kaum spürbar, so feinkörnig
kommen sie daher.
Infos zum Produzenten
Dass dieses auf einem Kalksteinplateau von Castillon gelegene Weingut ein riesiges Potenzial besitzt,
war schon lange klar. Stephan von Neipperg kaufte Château d'Aiguilhe, das zu den schönsten
Weingüter der Côtes de Castillon zählt, im Dezember 1998. Dass auch hier mit gleichem
Qualitätsverständnis wie bei seinen anderen weitaus bekannteren Weingüter in St-Emilion gearbeitet
wird, versteht sich von selbst. DAiguilhe schliesst daher in den letzten Jahren immer näher zu den
Neipperg-Top-Weinen Canon La Gaffelière und La Mondotte auf.

Weinbereitung
Pneumatische Pressung. Alkoholische Gärung des Mostes in Edelstahltanks.
Reifung
80 % in Edelstahltanks und 20 % in Fässern (14 % neu) für 6 Monate.
Abfüllung
im Schloss, 29. März 2022
Blend
100 % Sauvignon Blanc