hâteau Pichon Baron 2016: ein ausgezeichnet strukturierter Pauillac Der Château Pichon Baron ist ein 2e Cru Classé, der in der Appellation Pauillac. Der Weinberg hat ein Gesamtfläche von 73 Hektar und ist auf Kies des Quartärs angepflanzt, der sich aus Kieseln und Sand zusammensetzt. Der Aufzug des Weines erfolgt 18 Monate lang in 80% neuen Barriques und 20% Barriques eines Weines. Der Château Pichon Baron 2016 geht aus einer Assemblage von 85% Cabernet Sauvignon und 15% Merlot hervor. Der Jahrgang 2016 des Château Pichon Baron ist gezeichnet durch einen kalten und feuchten Winter, einen sehr regenreichen Frühling (dennoch lief die Blütezeit auf wundersame Weise unter hervorragenden Bedingungen ab) und einen Sommer, der von Hitze und Trockenheit gezeichnet war. Der wunderbare Altweibersommer gewährleistete die perfeke Reife der Trauben. Die Weinlese erfolgte vom 3. bis zum 18. Oktober. Bei der Verkostung entwickelt der Château Pichon Baron 2016 in der Nase ein intesives Bouquet und eine große Reinheit, verbunden mit Düften von dunklem Beerenobst (Brombeere, Heidelbeere), sowie holzigen (Zedernholz) und mineralischen (Grafit) Noten. Dieser mittelmäßig vollmundige Wein hat eine erhabene Struktur, er zeigt sich leicht streng mit einem meisterhaften Abgang. Er zeigt von einer fantastischen Andauer und einer schönen aromatischen Persistenz. Parker : 97 / 100