Einer der erhabensten Tempranillo-Weine von Bodegas Emilio Moro. Benannt zu Ehren von Pago de Sanchomartín, einem Weinberg in der Gemeinde Pesquera de Duero, der 1944 gepflanzt und später 1964 mit Ähren aus dem Klon der ältesten Weinberge der Familie veredelt wurde. Er zeichnet sich durch einen kraftvollen, eleganten und anhaltenden Wein aus.

Die Etiketten von Emilio Moro zeichnen sich durch ihr Image eines Medaillons aus, das die Geschichte der Familie seit ihren Anfängen erzählt. In Malleolus de Sanchomartin sehen wir ein Foto von Emilio Moro vor einem der ersten Jahrgänge des Weinguts (1985).

Der vegetative Zyklus 2018 begann geprägt von den außergewöhnlich regnerischen Monaten April und Mai, was zu einer leichten Verzögerung des Austriebs führte. Während der Sommermonate lagen die Niederschläge unter historischen Werten, was dazu beitrug, den Vegetationszyklus der Rebe auszugleichen. Was die Temperaturen anbelangt, so waren sie sehr nah an den üblichen in der Gegend, außer in der letzten Phase der Reifung, wo sie über dem Normalwert lagen, was zu einem optimalen Reifegrad und einer großen Ausgewogenheit der Traube führte.

Es wird zu 100% aus Tempranillo-Trauben oder auch Tinto Fino genannt, aus Pago de Sanchomartín, einem vollständig kalkhaltigen Boden, hergestellt. Seine alkoholische Gärung und Mazeration findet in kleinen Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur statt. Anschließend wird er nach seiner malolaktischen Gärung in französischen Eichenfässern in neuen französischen Eichenfässern gereift.

In seiner visuellen Phase präsentiert es eine intensive kirschrote Farbe mit einer sehr dichten Schicht. In der Nase werden die intensiven Aromen von Tempranillo wahrgenommen, perfekt kombiniert mit seiner Reifung in den besten Hölzern. Der Mund ist ein getreues Spiegelbild der Empfindungen der Nase und bietet Eleganz und Komplexität. Es ist ein vollmundiger Wein, strukturierte und runde Tannine mit einem langen und anhaltenden Nachgeschmack.