Sie entsteht durch den speziellen Produktionsprozess: Ananas werden von Hand geschält und in Stücke geschnitten. Das Fruchtfleisch legt man drei Monate in Plantation Original Dark-Rum ein, die Schalenstücke in weissen Plantation 3 Stars, dies für eine Woche. Die beiden Mazerate werden separat destilliert, dann verheiratet, und ruhen drei Monate im Fass – damit Blender-Knowhow vom Feinsten. Was als lustige Idee begonnen hat und als begrenzte Auflage für ein paar Bartender-Freunde in Chicago angedacht war, ist nun in Europa auf dem Markt. Degustationsnotiz Alexandre Gabriel und David Wondrich, Autor des Buches Imbibe!, haben ein Rezept aus einer Charles-Dickens- Geschichte wiederbelebt, das Lieblingsgetränk von Reverend Stiggins. Nach einer speziell entwickelten Methode wird Rum mit echten Ananas vermählt. Das Ergebnis: in der Nase Früchte, Marzipan und Vanille; im Mund süss, dicht und voll, mit Eindrücken von Pfeffer, Kaffee und Gewürznelken.