Aus lange sonnengereiften Pedro Ximénez-Trauben wird dieser aromatische und fruchtige Sherry gewonnen, der lange in Soleras aus amerikanischer Eiche reifte. Mit dunkler Farbe und voller, opulenter Süße zeigt er herrliche Noten getrockneter Pflaumen und Rosinen.

Sollte unbedingt zu schokoladigem Dessert und leicht gekühlt probiert werden.