Der Fuerza DO Jumilla von Ego Bodegas offenbart im Glas eine kräftige kirschrote Farbe mit violetten Schattierungen. Das Bouquet ist geprägt von delikaten schwarzen Fruchtaromen mit intensiv röstigen und rauchigen Merkmalen. Am gut strukturierten und vollen Gaumen mit den reifen, köstlich süßen Tanninen zeichnet sich seine Eleganz und Rafinesse ab. Wir empfehlen ihn zu Parmigiana di melanzane (Auberginenauflauf auf Parma Art), Reiseintöpfen mit Fleisch, gegrilltem Steak, Hase, Rebhuhn, Zicklein, Lamm, geräuchertem Fleisch, geschmortem Fisch (Seehecht, Lachs, Kabeljau, roter Thunfisch) und Blauschimmelkäse.