Vinifikation / Ausbau Gekeltert unter der Aufsicht von Chris Ringland. Langsame Gärung und lange Extraktion im Stahltank, Ausbau und Reifung in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche während 16 Monaten. Degustationsnotiz Grenache in edelster Form: Tiefgründiges Bouquet, schwarzer Holunder, Lakritze, etwas Rauch und mehr... Enorm viel Fülle und gleichzeitig feingliedrige Struktur, seidige Eleganz mit feinkörnigem Tannin, viel saftige Frucht, die schwierig zu erreichende Kombination von Fülle und Leichtigkeit ist hier bei 16% Alkohol überraschend gut gelungen. Ein aristokratisch wirkender Wein. Trinkempfehlung / Konsumationshinweis Zu Tapas, Lamm, indischen Gerichten